2017
Freinsheim Spätburgunder „Vom Quarzsand“

Klassifikation
VDP.Ortswein & Co.

Rebsorten:
100% Spätburgunder

Herkunft:
Aus Trauben von ausgesuchten Freinsheimer Weinbergen mit alten Reben. Hier herrscht ein warmes Klima; die Reben stehen auf Sand, Kies und Löss.

Weinbergsarbeit:
Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Freistellen der Traubenzone.

Vinifizierung:
Die Trauben werden von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und entrappt. Ohne Pumpvorgänge kommen die Trauben in ihre Gärbehälter. In warmen Jahren mit einem kleinen Anteil ganzer, nicht abgebeerter Trauben. Nach einer kurzen Mazerationszeit vergärt die Maische spontan, mit natürlichen Hefen. Ausbau im neuen und gebrauchten Barrique, unfiltriert gefüllt.

Charakter:
Intensive, dunkle Pinot-Frucht mit feiner Würze.

€ 19,00 0.75 L
(€ 25,33/L)

Expertise (PDF)