Das Restaurant irori kommt für ein kulinarisches Wochenende vom 29. August bis 1. September 2025 ins Weingut Rings!
Max Goldberg & Kerstin Bauer aus Knittelsheim, frisch ausgezeichnet mit (wieder) 1 Michelin Stern, schlagen für vier Tage ihre Zelte in Freinsheim auf und kochen für uns ein besonderes Menü, abgestimmt auf unsere Weine. Unsere VDP.GROSSEN GEWÄCHSE, VDP.ERSTEN GEWÄCHSE aus Riesling und Spätburgunder sowie Das Kreuz und Syrah sind zum Zeitpunkt der Auslieferung noch blutjung und stehen erst am Anfang ihres Reifepotenzials. Ihre ganze Stärke spielen diese Weine oft erst nach 5 oder 10 Jahren Reife aus und genau solche Schätze holen wir aus unserem Archiv, um sie mit Max’ japanisch inspririerter Regionalküche zu kombinieren. Ergänzt wird das Ganze mit jeweils einem Wein-Pendant von Winzern, die eng mit uns verbunden sind oder die uns besonders inspiriert haben. Insgesamt erwartet Sie ein Menü begleitet von zehn gereiften Weinen auf Premier- oder Grand Cru-Niveau und eine harmonische Verbindung aus Genuss, Kultur und Geselligkeit inmitten in den Rebzeilen von Freinsheim. Zusätzlich zur Weinbegleitung wird es eine kleine, sorgfältig kuratierte Weinkarte geben. Das Pop-up findet an vier Tagen statt – von Freitag bis Montag – sodass Sie sich Ihren Wunschtermin aussuchen können. Alle Termine sind für das Dinner geplant, mit Ausnahme des Sonntags: Hier gibt es einen genussvollen Late Lunch. Tickets sind aktuell buchbar über das Restaurant irori: