2017
Calcaire Blanc de blancs Dég. Tardif brut nature

Classification

Sparkling

Rebsorten: 100% Chardonnay Herkunft: Aus der kalkgeprägten Einzellage STEINACKER  in Kallstadt Weinbergsarbeit: Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Ausgeizen zur Belüftung der Trauben. Vinifizierung: Spontan vergoren, Grundwein ohne Schwefel in Barrique ausgebaut. Zweite Gärung in der Flasche und 82 Monate Hefelager. Ohne Dosage und ohne Schwefel degorgiert. Charakter: Großzügig und dennoch mineralisch, mit zartem Bisquit und feiner Perlage. Alkohol: 12,0 % vol.

€ 75.00 0.75 L (sold out)
(€ 100.00/L)
12.0 % vol. alc.
Qualitätswein b. A. (Pfalz)
Certified Organic (DE-ÖKO-022)

Expertise (PDF)

All our wines are from the Protected Designation of Origin PFALZ, unless stated otherwise.
All still and sparkling wines contain sulphites.