2017
Calcaire Blanc de blancs Dég. Tardif brut nature

Klassifikation

Schaumwein

Rebsorten: 100% Chardonnay Herkunft: Aus der kalkgeprägten Einzellage STEINACKER  in Kallstadt Weinbergsarbeit: Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Ausgeizen zur Belüftung der Trauben. Vinifizierung: Spontan vergoren, Grundwein ohne Schwefel in Barrique ausgebaut. Zweite Gärung in der Flasche und 82 Monate Hefelager. Ohne Dosage und ohne Schwefel degorgiert. Charakter: Großzügig und dennoch mineralisch, mit zartem Bisquit und feiner Perlage. Alkohol: 12,0 % vol.

€ 75,00 0,75 L (ausgetrunken)
(€ 100,00/L)
12,0 % vol. Alk.
Qualitätswein b. A. (Pfalz)
Bio-Wein (DE-ÖKO-022)

Expertise (PDF)

Alle unsere Weine stammen aus dem Anbaugebiet der Geschützten Ursprungsbezeichnung PFALZ, außer es ist anders gekennzeichnet.
Alle Weine und Schaumweine enthalten Sulfite.