2018
Pfalz Grauburgunder

Klassifikation

VDP.Gutswein

Rebsorten:
100% Grauburgunder

Herkunft:
Aus Trauben unserer eigener Weinberge in Freinsheim, Ungstein und Kallstadt, die wir vom Rebschnitt bis zur Handlese selbst bewirtschaften.

Weinbergsarbeit:
Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Ausgeizen zur Belüftung der Trauben.

Vinifizierung:
Nach der Handlese werden die Trauben sowohl teilweise als ganze Trauben gepresst und als auch nach kurzer Mazerationszeit mit natürlichen Hefen vergoren. Ausbau zu 80%im Edelstahl, 20% im großen Holzfass. Ohne Schönung oder sonstige Hilfsmittel.

Charakter:
Kräftig-nussig mit viel Schmelz.

€ 8,90 0.75 L
(€ 11,87/L)

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