2018
Kallstadt Riesling „Vom Kalkfels“

Klassifikation
VDP.Ortswein & Co.

Rebsorten:
100% Riesling

Herkunft:
Aus Trauben von ausgesuchten Kallstadter Weinbergen. Hier herrscht ein kühleres Klima vor; die Reben stehen auf Kalk- und Kalkmergelböden.

Weinbergsarbeit:
Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Ausgeizen zur Belüftung der Trauben.

Vinifizierung:
Nach der Handlese werden die Trauben als ganze Trauben gepresst und mit natürlichen Hefen vergoren. Ausbau im Edelstahl und im großen Holzfass. Ohne Schönung oder sonstige Hilfsmittel.

Charakter:
Kalkig-druckvolle Art mit viel Mineralität.

€ 15,00 0.75 L
(€ 20,00/L)

Expertise (PDF)