Herkunft:
Begrenzt vom Wald und umgeben von Mauern, verschlossen durch ein eisernes Tor erinnert der Weinberg an die abgegrenzten Parzellen („Clos“) im Burgund. Sandsteinböden mit kreidigem Untergrund und ein kühles Kleinklima prägen hier den Riesling.
Vinifizierung:
Nach der Handlese werden die Trauben schonend gepresst. Der Most vergärt ohne Vorklärung
mit natürlichen Hefen. Der Wein reift in Halbstückfässern 10 Monate auf der Hefe.
Späte Schwefelung, ohne Schönung oder sonstige Hilfsmittel.
Charakter:
Vom Kalk geprägter, mineralisch-kühler Riesling.
€ 50,000,75 L (ausgetrunken) (€ 66,67/L) 13,0 % vol. Alk. Qualitätswein b. A. (Pfalz) Bio-Wein (DE-ÖKO-022)
Alle unsere Weine stammen aus dem Anbaugebiet der Geschützten Ursprungsbezeichnung PFALZ, außer es ist anders gekennzeichnet. Alle Weine und Schaumweine enthalten Sulfite.
